Les vignobles les plus proches de North Hatley sont le Domaine Bergeville, à Hatley, le Vignoble Sainte-Catherine, à Sainte-Catherine-de-Hatley, et le Vignoble Grange Hatley, en dégustation sur rendez-vous. Bergeville se visite de la fin mai à l’Action de grâce, Sainte-Catherine de juillet à décembre, et plusieurs domaines restent accessibles hors-saison sur demande. Voici lequel choisir selon le moment de l’année, depuis Station Chêne Rouge, North Hatley.
Les trois vignobles à moins de 20 minutes de North Hatley
Domaine Bergeville (Hatley, à 10 minutes). Domaine certifié biologique, fondé en 2008, connu pour ses bulles de méthode traditionnelle. Selon son site, les visites et dégustations se font de la fin mai à l’Action de grâce, et le domaine vend aussi en ligne, avec la livraison gratuite pour les commandes de plus de 400 $ avant taxes. domainebergeville.ca
Vignoble Sainte-Catherine (Sainte-Catherine-de-Hatley). Vins rouges, blancs et rosés, dont des cuvées vinifiées en amphore, avec charcuterie et fromage en dégustation. Le vignoble, au 480, chemin du Ruisseau, offre une vue sur les montagnes et les marais, accueille les animaux de compagnie et affiche une saison de juillet à décembre, avec une ouverture hors-saison possible selon Tourisme Memphrémagog et Cantons-de-l’Est Tourisme. Confirme les heures avant de partir.
Vignoble Grange Hatley (Sainte-Catherine-de-Hatley, à 15 minutes). Petit vignoble confidentiel de 3 600 ceps fondé en 2009, qui produit uniquement des vins blancs, environ 5 000 bouteilles par année. Achats sur rendez-vous : le vignoble n’est pas ouvert aux visites libres.
Quand visiter les vignobles autour de North Hatley
De la fin mai à l’Action de grâce, tout est ouvert : c’est la fenêtre la plus simple. Septembre et octobre ajoutent les vendanges et les couleurs, détaillées dans notre guide vendanges et route des vins. De novembre à décembre, le Vignoble Sainte-Catherine reste le plus facile à viser, et les achats chez Bergeville se font en ligne. Pour le circuit en boucle d’une journée, consulte la route des vins des Cantons-de-l’Est depuis North Hatley.
Que faire quand les vignobles ferment pour l’hiver
Appelle d’abord : plusieurs petits domaines acceptent des visites sur rendez-vous toute l’année. Garde aussi les arrêts qui ne ferment pas avec la saison, comme la Distillerie Cherry River, à Magog, avec sa boutique et sa salle de dégustation, et le pub de La Cie Vilandré, à North Hatley. Pour le reste de la saison froide, notre guide des activités hivernales à North Hatley complète le week-end.
Conseils pour une journée de vignobles
Prévois un conducteur désigné : les routes de campagne n’ont pas de transport en commun. Réserve les dégustations qui l’exigent, apporte une glacière et choisis trois arrêts, pas dix. Au retour, le vin se déguste à ton feu de camp. Si tu reviens plusieurs fois dans l’année, le membership du club de campagne coûte 149 $ par année et donne 30 % de rabais du dimanche au jeudi et 15 % les vendredis, samedis et jours fériés sur les séjours. Détails sur la page membership. Station Chêne Rouge, North Hatley, est à 1 h 30 de Montréal.
Le Domaine Bergeville, à Hatley (environ 10 minutes), le Vignoble Sainte-Catherine et le Vignoble Grange Hatley, à Sainte-Catherine-de-Hatley.
Certains, sur demande. Le Vignoble Sainte-Catherine affiche une saison de juillet à décembre avec une ouverture hors-saison possible, et Grange Hatley reçoit sur rendez-vous. Appelle avant de partir.
De la fin mai à l’Action de grâce, avec un sommet en septembre et octobre : vendanges et couleurs d’automne.
Chez Station Chêne Rouge, à North Hatley : hébergement glamping en forêt, à 1 h 30 de Montréal, avec feu de camp pour déguster tes bouteilles au retour.
