Les Cantons-de-l’Est sont la principale région viticole du Québec. Autour de North Hatley, à moins de 45 minutes de route, on trouve plusieurs vignobles, distilleries et producteurs gourmands.
Voici un itinéraire d’une journée, en boucle, avec point de départ et retour à Station Chêne Rouge.
Itinéraire recommandé (1 journée)
Matin : Direction Hatley
• Domaine Bergeville (Canton de Hatley, à 10 min de North Hatley) : vins mousseux biologiques
méthode traditionnelle. Fondé en 2008 par Marc Théberge et Eve Rainville. Cuvées Intégrale,
Composition, Canonique, L’Exception. Visites en saison estivale, sur rendez-vous le reste de
l’année.
Midi : Pause agrotourisme à Compton
• Fromagerie La Station (Compton, à 20 min de North Hatley) : fromages au lait cru et thermisé
fabriqués à la ferme. Connue pour Alfred le Fermier, gagnant du « Best in Show » à l’American
Cheese Society Competition 2025. Comtomme, Chemin Hatley, Chemin du Brûlé, raclettes.
Boutique sur place, dégustation gratuite.
• Marché public de Compton : les jeudis de 16 h 30 à 19 h, du 18 juin au 17 septembre 2026, au
Parc Lions. Plus de 25 producteurs : maraîchers, fromagers, boulangers, miel, sirop d’érable.
Après-midi : Cassis, vin de garde et distillerie
• Domaine Ives Hill (Compton, à 20 min de North Hatley) : un domaine de cassis (pas de vigne)
avec 7 000 plants. Producteurs de crème de cassis, vin sec de cassis « Cornélius », apéritif
Cassigria et liqueur Orsis. Sentier pédestre de 3,5 km, boutique à accès libre, visites guidées avec
dégustation sur réservation (15 personnes minimum).
• Vignoble Grange Hatley (Sainte-Catherine-de-Hatley, à 15 min de North Hatley) : petit vignoble
confidentiel de 3 600 ceps fondé en 2009 par Jean-Paul Martin, vigneron originaire de
Bourgogne. Produit uniquement des vins blancs (Riesling, Pinot Grigio, St-Pépin, LaCrescent),
environ 5 000 bouteilles par année. Achats sur rendez-vous, le vignoble n’est pas ouvert aux
visites libres.
• Distillerie Cherry River (Magog, à 25 min de North Hatley) : distillerie installée dans une
ancienne église (St-Luke’s) de 150 ans. Gins, vodkas, eaux pétillantes alcoolisées, bitters et
sirops. Fondée par Marc Dupré et Francis Delage. Boutique et salle de dégustation sur place.
Soir : Retour à North Hatley
• Pub de La Cie Vilandré (North Hatley, 3050 chemin Capelton) : pub-microbrasserie familial dans
l’ancien Café Massawippi. Cuisine réconfort avec ingrédients locaux, vins importés en privé,
bières artisanales brassées sur place.
Retour à Station Chêne Rouge pour un feu de camp avec les bouteilles achetées en route.
Conseils pratiques
• Conducteur désigné obligatoire. La route passe par des chemins de campagne sans transport en commun.
• Réserve tes dégustations à l’avance, en particulier Grange Hatley et Ives Hill (visites sur rendez- vous uniquement).
• Apporte une glacière pour tes achats.
• Les vignobles sont généralement ouverts de mai à octobre, en après-midi.
Où dormir après la route des vins
Station Chêne Rouge est à 10 minutes de North Hatley et à moins de 30 minutes de tous les arrêts de cet itinéraire. 22 hébergements répartis en 7 types sur un domaine privé en montagne. Piscine, sentiers, pet friendly. À 1h 30 de Montréal. Pour voir tous nos types d’hébergement c’est par ICI
FAQ
Q : Combien de vignobles y a-t-il dans les Cantons-de-l’Est ?
R : Les Cantons-de-l’Est comptent plus d’une vingtaine de vignobles, principalement sur la Route des vins
de Brome-Missisquoi (côté Dunham, Stanbridge) et la Route des vins de l’Estrie (côté Hatley, Compton,
Magog). C’est la première région viticole du Québec.
Q : Peut-on faire la route des vins dans les Cantons de l’Est en une journée ?
R : Oui. Un itinéraire de 4 à 5 arrêts est réalisable depuis North Hatley en une journée. Pour explorer
plus en profondeur (Dunham, Stanbridge), prévois deux jours.
Q : Quels arrêts de la route des Cantons de l’Est demandent une réservation ?
R : Vignoble Grange Hatley et Domaine Ives Hill (groupes seulement) sont sur rendez-vous. Domaine
Bergeville en saison estivale est ouvert au public, hors saison sur rendez-vous. Cherry River, Fromagerie
La Station et Pub Vilandré sont ouverts au public sans réservation préalable.
FAQ
Par les vignobles voisins : Domaine Bergeville à Hatley et Ives Hill à Compton, puis la route de Brome-Missisquoi à une heure.
Septembre et octobre : vendanges, couleurs et récoltes. L’été offre les terrasses et les longues soirées.
North Hatley est un camp de base idéal : chez Station Chêne Rouge, la forêt et le feu de camp t’attendent au retour des dégustations.
